Havets guld!
Stenbiderrognen er bedst i det tidlige forår. Du kan typisk finde stenbiderrogn i Irma fra februar til april - så du skal slå til, mens du kan.
De fine, lyserøde æg er en smuk delikatesse, som vi glæder os til hvert år. Den helt klassiske anretning med stenbiderrogn på blinis med creme fraiche, dild og finthakkede rødløg er en vinder hver gang, men prøv også at servere stenbiderrogn med dampede forårsløg og æg eller avocadotatar med stenbiderrogn.
Irmas stenbiderrogn er renset og saltet og dermed klar til brug.