Håndplukket til dig
Solen sender skrå stråler ned over det bakkede landskab ved Søris.
På en af de højtliggende marker kan man skimte orange knolde under store, tunge blade langs jorden. Det er hokkaidogræskarrene. De er ved at tørre efter regnen. Lige om lidt er de høstet og på vej til Irma, hvor de er den vigtigste ingrediens i en vores yndlings efterårsretter; græskarsuppe. Det sker med håndkraft, og den sidste fugt og visne blade tørres af med grove sække, før frugterne pakkes og sendes videre.
Iført sorte gummistøvler træder Jan Algreen ud blandt græskarrene, samler et pragteksemplar op og fortæller:
»Min farfar købte Søris i 1930’erne. Dengang var der ikke marker her, men piletræer. De blev alle sammen trukket op med heste og primitive redskaber.«
