Irma.dk - Julesauce

Julesauce

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Middel

{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "fed", false: "fed" || "fed"} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidløg
2.0 fed hvidløg
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} skalotteløg
2.0 skalotteløg
{{ 1.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "flaske", false: "flasker" || "flaske"} [(1.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} rødvin
1.5 flaske rødvin
{{ 1.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "l.", false: "l." || "l."} [(1.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} fløde
1.5 l. fløde
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} ribsgele
1.0 spsk. ribsgele
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "bundt", false: "bundter" || "bundt"} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} timian
1.0 bundt timian
{{ 100.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(100.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} smør
100.0 g smør
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "glas", false: "glas" || "glas"} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kalvefond
1.0 glas kalvefond
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "glas", false: "glas" || "glas"} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hønsefond
1.0 glas hønsefond

Skalotteløg og hvidløg hakkes, og svitses af på panden i smør sammen med timian.
Tilføj hertil en skefuld ribsgele.
Når det hele har svitset i omkring 3 minutter tilføjes rødvinen.
Sovsen skal nu reducere i en halv times tid, indtil rødvinen er svundet ind.
Imens hældes kalve- og hønsefond i en anden gryde, sammen med fløden og koges op.
Når rødvinssovsen er reduceret, hældes sovsen med fond og fløde igennem en is, over i den anden gryde.
Reducere til slut den færdige sovs til en tyk, men flydende tekstur og servér med valgfrit tilbehør.
Voila!

Resultater i opskrifter