Hvis du leder efter den bedste opskrift på kartoffelkage, så behøver du ikke at lede længere. Her finder du en lækker opskrift, du ikke vil gå glip af.
Tilberedning
Sæt ovnen på 175 grader.
Behold den tynde hinde på mandlerne og blend dem til groft mel.
Kom sukker og smør i en skål og pisk sammen. Tilføj æggene et ad gangen og pisk sammen til en dej.
Pil kartoflerne og riv dem fint. Vend i dejen.
Riv cirka halvdelen af citronens gule skræl ned i dejen og vend rundt.
Kom dejen i en smurt og raspdrysset springform, 22-24 cm. Sæt i nederste del af ovnen og bag kagen i 40 minutter.
Afkøl helt eller server lun, hvis du ikke ønsker at pynte med kronen.
Klip en krone ud midtpå et stykke papir og læg på kagen. Drys flormelis hen over. Fjern papir og drys lidt mere.
