Pæretærte opskrift • Upside down-pæretærte. Læs her »

Upside down-pæretærte

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

1 t 35 min Middel

{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} butterdej
1.0 butterdej
springform
springform
{{ 5.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(5.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} pærer
5.0 pærer
{{ 70.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(70.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} sukker
70.0 sukker
{{ 30.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(30.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} smør
30.0 smør
{{ 0.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(0.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vaniljestang
0.5 vaniljestang
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Citron (øko)
1.0 stk. Citron (øko)
flødeskum
flødeskum

Skræl pærerne, halvér dem, og drej kernehuset ud med en melonske eller teske. Smelt sukkeret til gylden karamel på en pande. Rør smørret i med en træske.
Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Vend vaniljekorn og pærer i karamellen, og sving forsigtigt pærerne rundt i nogle minutter, så karamellen fordeles.
Læg pærerne med skærefladen nedad i springformen, og fordel karamellen over. Lad det køle i 10-15 minutter på køkkenbordet.
Tænd ovnen på 200°. Rul butterdejen ud til en cirkel på størrelse med springformen.
Prik dejen med en gaffel, og læg den oven på pærerne. Fold dejen godt ned i kanterne.
Bag pæretærten i ovnen i 25-30 minutter, til butterdejen er gylden, og pærerne er godt karamelliserede.
Tag tærten ud af ovnen, lad den stå 2-3 minutter, og vend den ud på et fad, så pærerne vender opad.
Servering: Top pæretærten med revet citronskal, og servér med flødeskum, vaniljeis eller cremefraiche
Bon appetit!

Resultater i opskrifter