Irma.dk - Marcipanbrød med rom og mandelflager

Marcipanbrød med rom og mandelflager

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

40 min Let

mørk rom
mørk rom
{{ 250.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(250.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} marcipan
250.0 g marcipan
{{ 200.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(200.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} 70% mørk chokolade
200.0 g 70% mørk chokolade
{{ 15.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(15.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} mandelflager
15.0 g mandelflager

Marcipanbrød: Ælt rom ind i marcipanen, og del den i 8 lige store kugler. Rul dem til aflange stykker. Hak chokoladen fint. Smelt ⅔ af chokoladen langsomt i en skål over vandbad, til det er ca. 44° varmt (brug evt. et sukkertermometer). Fjern skålen fra varmen, og rør den resterende ⅓ af chokoladen i lidt ad gangen, til chokolademassen har en temperatur på 30°.
Chokoladeovertræk: Hak chokoladen fint. Smelt ⅔ af chokoladen langsomt i en skål over vandbad, til det er ca. 44° varmt (brug evt. et sukkertermometer). Fjern skålen fra varmen, og rør den resterende ⅓ af chokoladen i lidt ad gangen, til chokolademassen har en temperatur på 30°. Vend marcipanbrødene i chokoladen.
Pynt: drys med mandelflager. Lad dem tørre på et ark bagepapir.
Bon appetit!

Resultater i opskrifter