Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Klassisk citronfromage

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} husblas
  • 5 husblas
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(4 * numberOfPeopleRatio <2)] }} æggeblomme
  • 4 æggeblomme
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(4 * numberOfPeopleRatio <2)] }} æggehvide
  • 4 æggehvide
  • {{ 125 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(125 * numberOfPeopleRatio <2)] }} sukker
  • 125 g sukker
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vaniljestang
  • 1 vaniljestang
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(4 * numberOfPeopleRatio <2)] }} økologisk citron
  • 4 økologisk citron
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} piske-fløde
  • 2 dl. piske-fløde

Tilberedning

Udblød husblassen i en stor skål med rigeligt koldt vand. Pisk æggeblommer og halvdelen af sukkeret hvidt og luftigt i en skål. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og kom dem i æggeblommerne. Skyl citronerne, tør dem af, og riv skallen på et fint rivejern, og kom det i skålen. Halver citronerne, og pres saften ud af dem. Hæld citronsaften igennem en sigte ned i en skål. Hæld lidt af saften i en lille kasserolle og kom husblassen i. Varm det op, til det er ca. 50 °C varmt. Knug vandet ud af husblassen, og smelt den i den varme citronsaft. Hæld den resterende mængde citronsaft i skålen med æggeblommerne, og pisk det sammen. Pisk æggehviderne skummende i en skål. Tilsæt resten af sukkeret og pisk det til bløde toppe. Pisk fløden til blødt skum. Brug en gummidejskraber, og vend først den let piskede flødeskum i æggeblommerne. Vend derefter de piskede æggehvider og husblasen i. Fordel fromagen i portionsskåle, og lad fromagen sætte sig, tildækket, i 4-6 timer i køleskab. Server citronfromagen med let pisket flødeskum.