-
Bring vand og rørsukker til kogepunktet i en lille gryde, så sukkeret smelter.
-
Tilsæt optøede brombær og timian, tag gryden fra varmen, og lad det trække, til lagen er afkølet.
-
Sigt brombærlagen, og pres godt på bærrene, så de slipper al saften.
-
Hæld gin i glasset, og tilsæt knust is, brombærtimian-sirup, de friske brombær og timiankvist.
-
Top drinken med champagne, og servér straks.
-
Bon appetit!