Braiserede persillerødder med gremolata

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Let

{{ 400.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(400.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} persillerod
400.0 g persillerod
{{ 3.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(3.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} bredbladet persille
3.0 spsk. bredbladet persille
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} fed hvidløg
1.0 fed hvidløg
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} citron
1.0 tsk. citron
olivenolie
olivenolie
havsalt
havsalt
peber
peber

Skær persillerødderne på langs i halve eller kvarte.
Svits i olie i en sauterpande og drys med salt og peber. Tilsæt 2 dl vand og braisere under låg indtil møre, ikke bløde.
Persille snittes, hvidløg hakkes og blandes med revet citronskal.
Gremolata er en italiensk blanding som drysses på osso buco. Men det er også perfekt drys på pasta eller på nykogte grøntsager.
Så er der serveret!

Resultater i opskrifter