Kom alle ingredienser til pestoen i en foodprocessor og kør indtil det ligner pesto. Skær kylling i strimler og mariner det i korianderpestoen. Lad det marinere i 15 minutter og lav i mellemtiden limemayo og myntesalat.
Bland mayonnaisen med revet limeskal og limejuice. Skær spidskålen over på langs. Skær den herefter i tynde strimler fra toppen og ned til bunden. Undlad selve bunden samt stokken. Del agurken i fire dele på langs. Skær herefter agurken på skrå i 2 centimeter tykke skiver. Halver cherrytomaterne. Skær det nederste af forårsløgene. Halver løgene på den lange side og skær på skrå i tynde strimler. Hak mynten fint. Bland alle salatens ingredienser sammen.
Varm en pande med olie. Tilsæt kylling. Ved brug af kylling steg et par min på hver side (Det er altid en god idé at tjekke et stykke kylling ved at skære det over for at se, om det er færdigt). Skær lime i både. Varm tortilla efter anvisning på pakken. Smør den varme tortilla med limemayo i bunden, tilsæt kylling og myntesalat. Rul sammen til en burrito og nyd den med friske limeskiver ved siden af.
Kom alle ingredienser til pestoen i en foodprocessor og kør indtil det ligner pesto. Skær kylling i strimler og mariner det i korianderpestoen. Lad det marinere i 15 minutter og lav i mellemtiden limemayo og myntesalat.
Bland mayonnaisen med revet limeskal og limejuice. Skær spidskålen over på langs. Skær den herefter i tynde strimler fra toppen og ned til bunden. Undlad selve bunden samt stokken. Del agurken i fire dele på langs. Skær herefter agurken på skrå i 2 centimeter tykke skiver. Halver cherrytomaterne. Skær det nederste af forårsløgene. Halver løgene på den lange side og skær på skrå i tynde strimler. Hak mynten fint. Bland alle salatens ingredienser sammen.
Varm en pande med olie. Tilsæt kylling. Ved brug af kylling steg et par min på hver side (Det er altid en god idé at tjekke et stykke kylling ved at skære det over for at se, om det er færdigt). Skær lime i både. Varm tortilla efter anvisning på pakken. Smør den varme tortilla med limemayo i bunden, tilsæt kylling og myntesalat. Rul sammen til en burrito og nyd den med friske limeskiver ved siden af.
