Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Confiterede andelår med sprøde kartofler og løg

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(4 * numberOfPeopleRatio <2)] }} andelår
  • 4 stk. andelår
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} salt
  • 2 tsk. salt
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} sukker
  • 1 tsk. sukker
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "kvist", false: "kviste" || "kvist"} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} timian
  • 3 kvist timian
  • {{ 600 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(600 * numberOfPeopleRatio <2)] }} andefedt
  • 600 g andefedt
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "kg", false: "kg" || "kg"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kartofler
  • 1 kg kartofler
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(4 * numberOfPeopleRatio <2)] }} løg
  • 4 stk. løg
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} cornichon
  • 1 dl. cornichon
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kapers
  • 1 dl. kapers
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} persille
  • 1 dl. persille

Tilberedning

Gnid de fire andelår med salt og sukker og kom i en plasticpose sammen med timian. 

Læg i køleskabet i et døgn, hvis anden er optøet. I to døgn, hvis du starter med frosne andelår.

Sæt ovnen på 175 grader. Læg lårene tæt i en ildfast form og hæld andefedtet over. Steg kødet helt mørt i cirka en og en halv time. Skru op for varmen hvis du ønsker skindet helt sprødt til sidst. 

Andelårene kan spises lige nu eller opbevares i fedtet i køleskab i op til en uge. Tag fx et andelår op ad gangen, gennemvarm i ovnen og nyd det. Fedtet kan du bruge som stegefedt. 

Skær kogte kartofler i mindre stykker. Skær løgene lige over og steg dem møre i andefedt. Tilføj kartofler og steg sprøde.

Skær cornichoner i mindre stykker, vend med kapers og hakket persille og server til and og kartofler.