Irma.dk - Confiterede andelår med sprøde kartofler og løg

Confiterede andelår med sprøde kartofler og løg

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Middel

{{ 4.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(4.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} andelår
4.0 stk. andelår
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} salt
2.0 tsk. salt
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} sukker
1.0 tsk. sukker
{{ 3.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "kvist", false: "kviste" || "kvist"} [(3.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} timian
3.0 kvist timian
{{ 600.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(600.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} andefedt
600.0 g andefedt
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "kg", false: "kg" || "kg"} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kartofler
1.0 kg kartofler
{{ 4.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(4.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} løg
4.0 stk. løg
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} cornichon
1.0 dl. cornichon
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kapers
1.0 dl. kapers
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} persille
1.0 dl. persille

Gnid de fire andelår med salt og sukker og kom i en plasticpose sammen med timian.
Læg i køleskabet i et døgn, hvis anden er optøet. I to døgn, hvis du starter med frosne andelår.
Sæt ovnen på 175 grader. Læg lårene tæt i en ildfast form og hæld andefedtet over. Steg kødet helt mørt i cirka en og en halv time. Skru op for varmen hvis du ønsker skindet helt sprødt til sidst.
Andelårene kan spises lige nu eller opbevares i fedtet i køleskab i op til en uge. Tag fx et andelår op ad gangen, gennemvarm i ovnen og nyd det. Fedtet kan du bruge som stegefedt.
Skær kogte kartofler i mindre stykker. Skær løgene lige over og steg dem møre i andefedt. Tilføj kartofler og steg sprøde.
Skær cornichoner i mindre stykker, vend med kapers og hakket persille og server til and og kartofler.
Færdigt arbejde.

Resultater i opskrifter