Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Lammeskank og jordskokpuré

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
8 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 8 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(8 * numberOfPeopleRatio <2)] }} lammeskanke
  • 8 stk. lammeskanke
  • smør
  • smør
  • olie
  • olie
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} gulerod
  • 2 stk. gulerod
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} persillerod
  • 2 stk. persillerod
  • salt og peber
  • salt og peber
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(4 * numberOfPeopleRatio <2)] }} tomatkoncentrat
  • 4 spsk. tomatkoncentrat
  • {{ 5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidvin
  • 5 dl. hvidvin
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vand
  • 2 dl. vand
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} citronsaft
  • 2 tsk. citronsaft
  • {{ 800 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(800 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kartofler
  • 800 g kartofler
  • {{ 1200 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(1200 * numberOfPeopleRatio <2)] }} jordskok
  • 1200 g jordskok
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} creme fraiche 38 %
  • 1 dl. creme fraiche 38 %
  • {{ 25 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(25 * numberOfPeopleRatio <2)] }} smør
  • 25 g smør
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Irmas grove sennep
  • 2 spsk. Irmas grove sennep
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "fed", false: "fed" || "fed"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidløg
  • 1 fed hvidløg
  • salt og peber
  • salt og peber
  • ærteskud
  • ærteskud

Tilberedning

Brun kødet på en pande i smør og olie. Kom i en stor gryde. Skær rodfrugter i mindre stykker. Svits på panden og kom derpå i gryden. Krydr med salt og peber og kom tomatkoncentrat i gryden. Hæld vin på og lad simre møre under låg i cirka 2 timer. Spæd løbende med lidt vand. Kom koldt vand og citronsaft i en stor gryde. Skræl kartofler og kom i. Tilsæt jordskokkerne til sidst (da de hurtigt bliver mørke, hvis de ligger skrællede fremme). Kog møre i cirka 20 minutter. Afdryp og mos til puré med cremefraiche og smør. Smag til med sennep, revet hvidløg, salt og peber.

Server lammeskankerne med puré og den sky, der er i gryden. Drys ærteskud over ved servering.