Irma.dk - Gråand med rodfrugter og pærer

Gråand med rodfrugter og pærer

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Let

Ingredienser

{{ 3.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(3.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} perlespelt
3.0 dl. perlespelt
{{ 400.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(400.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} gråandefilet (optøet)
400.0 g gråandefilet (optøet)
salt og peber
salt og peber
Smør og rapsolie
Smør og rapsolie
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stilk", false: "stilke" || "stilk"} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} timian
2.0 stilk timian
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} ribsgele
2.0 spsk. ribsgele
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Irmas vildtfond
2.0 stk. Irmas vildtfond
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} citron
1.0 stk. citron
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} citron
1.0 stk. citron
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} knoldselleri
1.0 stk. knoldselleri
{{ 4.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(4.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} porre
4.0 stk. porre
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Faste pærer
2.0 stk. Faste pærer

Tilberedning

Kog spelten efter anvisning på emballagen.
Tjek kødet for hagl (kig efter huller i kødet). Skær kødet ud i 4 passende stykker, såfremt der kun er et stykke pr. pakke. Dup kødet tørt og krydr med salt og peber.
Brun kødet på begge sider i en pande i smør og rapsolie.
Kom timianstilkene heri sammen med 2-3 dl vand.
Læg låg på panden og lad kødet braisere i ca. 10 minutter.
Imens skrælles knoldsellerien og skæres i tynde strimler. Skær porrerne i grove skiver. Svits dem møre på en pande i rapsolie i 2-3 min. Pærerne skæres i både og svitses med yderligere 5 minutter. Smag til med salt, peber og lidt citronsaft.
Tag kødet op når det føles fast og er gennemstegt. Smag skyen til med ribsgele, vildtfond og citronsaft.
Server gråand med skysauce, spelt og grøntsager.
Så er der serveret!

Resultater i opskrifter

{{recipe.name}}

Resultater i artikler

{{article.title}}

Resultater i artikler

{{article.title}}

Ingredienser

Tilberedning

Resultater i opskrifter

{{recipe.name}}

Resultater i artikler

{{article.title}}

Resultater i artikler

{{article.title}}

Gråand med rodfrugter og pærer

Tilberedning

Ingredienser

Tilberedning

Andre opskrifter

Kylling stegt som and

Asiatisk salat med bøf, peanuts og krydderurter

Marokkansk tagine med lam, abrikos, mandler og chili

Stegt kylling med sprødt urtedrys