-
Skær en lomme ind i siden på kødet og fyld den med friskost, basilikum og tomat.
-
Luk med en kødnål og krydr med salt og peber.
-
Brun hurtigt medaljonerne på begge sider i lidt olivenolie.
-
Skru ned for varmen og steg dem færdige ca. 3min. på hver side ved middel varme.
-
Rist brødene og smør dem lige inden servering med friskost.
-
Drys med basilikum.
-
Lynsteg snittede forårsløg i olivenolie sammen med pinjekernerne til de er gyldne.
-
Tilsæt spinat samt tomat og steg et kort øjeblik til spinaten er lige ved at falde sammen.
-
Krydr med salt og peber og servér spinaten til kødet med oste-brødene.
-
Så er der serveret!
