Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Pulled pork à la Holm

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur 13 t 20 min sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} kg nakkefilet
  • 1 kg nakkefilet
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} ps krydderier til pulled pork
  • 1 ps krydderier til pulled pork
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} dl æblejuice
  • 1 dl æblejuice
  • Barbecue sauce
  • Barbecue sauce

Tilberedning

Stegen klargøres for fedt og sener, rubbes grundigt og pakkes i film. Grilles indirekte ved 100 grader med masser af røg de første 3-4 timer.

Stegen sprayes derefter med æblejuice 1 gang i timen og grilles ca. 12 timer til den har en kernetemperatur på 90 grader. Sæt kødet til at hvile og trække til det er 95 grader. Herefter trækkes/"pulles" kødet og blandes med lidt æblejuice og BBQ sauce.

Serveres i lune burgerboller med coleslaw.