Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Roastbeef med rodfrugter & pebercreme

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "kg", false: "kg" || "kg"} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} skrællet rodfrugter
  • 3 kg skrællet rodfrugter
  • {{ 8 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(8 * numberOfPeopleRatio <2)] }} små pillede skalotteløg
  • 8 stk. små pillede skalotteløg
  • {{ 8 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "fed", false: "fed" || "fed"} [(8 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidløg
  • 8 fed hvidløg
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "kvist", false: "kviste" || "kvist"} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} rosmarin
  • 2 kvist rosmarin
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "kvist", false: "kviste" || "kvist"} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} timian
  • 2 kvist timian
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} olivenolie
  • 2 spsk. olivenolie
  • Roastbeef af ungokse
  • Roastbeef af ungokse
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} glas afdryppede, grillede peberfrugter
  • 1 stk. glas afdryppede, grillede peberfrugter
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Tør hvidvin
  • 1 dl. Tør hvidvin
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} bouillon
  • 2 dl. bouillon
  • {{ 100 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(100 * numberOfPeopleRatio <2)] }} mascarpone
  • 100 g mascarpone
  • salt og peber
  • salt og peber

Tilberedning

Skær 3/4 kg skrællede rodfrugter i mindre stykker og bland med 8 små pillede skalotteløg, 8 fed hvidløg, 2-3 rosmarinkviste, 2-3 timiankviste samt 2 spsk olivenolie

Bred grøntsagerne ud på en bageplade i et jævnt lag og bag dem ved 200C i ca. 30 min.

Kom roastbeefen i kogende vand og lad den koge 20-25 min. Dup kødet tørt og brun det godt på alle sider ca. 5 min. Hvil og skær derefter kødet i tynde skiver

Sauter 1 hakket skalotteløg og 1/2 glas af-dryppede grillede peberfrugter i lidt olivenolie til løget er mørt. Tilsæt 1 dl tør hvidvin samt 2 dl bouillon og kog ind til det halve

Blend saucen med 100 g mascarpone og smag til med salt og peber