Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Engelsk bøf af luksusdyr med stegte svampe og cremet perlebyg

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
2 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "pakke", false: "pakker" || "pakke"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} engelsk bøf af ungokse
  • 1 pakke engelsk bøf af ungokse
  • balsamico
  • balsamico
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} skalotteløg
  • 1 skalotteløg
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Perlebyg
  • 2 dl. Perlebyg
  • smør
  • smør
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(4 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hønsebouillon
  • 4 dl. hønsebouillon
  • {{ 75 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(75 * numberOfPeopleRatio <2)] }} gorgonzola
  • 75 g gorgonzola
  • {{ 250 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(250 * numberOfPeopleRatio <2)] }} svamp
  • 250 g svamp
  • olivenolie
  • olivenolie
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} trøffelolie
  • 1 spsk. trøffelolie
  • persille
  • persille
  • salt
  • salt
  • peber
  • peber

Tilberedning

Sautér hakket skalotteløg i smør ved lav varme til de er møre.

Tilsæt perlebyg skyllet godt i koldt vand og sautér endnu et par minutter.

Hæld hønsebouillon over og lad det simre under omrøring i ca. 20 min til de er møre.  

Rør det cremet med gorgonzola og smag til med salt og peber.  

Skær svampene i mindre stykker og rist dem i olivenolie ved god varme.

Bland svampene med trøffelcreme, smag til med salt og peber og drys med hakket persille.  

Brun hurtigt bøfferne på begge sider og steg dem ca. 2 min. på hver side i smør.  

Krydr med salt og peber og servér med svampe og perlebyg. Dryp evt. med lidt balsamico glaze.