Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}
35 min
Let
Sautér hakket skalotteløg i smør ved lav varme til de er møre. Tilsæt perlebyg skyllet godt i koldt vand og sautér endnu et par minutter. Hæld hønsebouillon over og lad det simre under omrøring i ca. 20 min til de er møre.
Rør det cremet med gorgonzola og smag til med salt og peber.
Skær svampene i mindre stykker og rist dem i olivenolie ved god varme. Bland svampene med trøffelcreme, smag til med salt og peber og drys med hakket persille.
Brun hurtigt bøfferne på begge sider og steg dem ca. 2 min. på hver side i smør.
Krydr med salt og peber og servér med svampe og perlebyg. Dryp evt. med lidt balsamico glaze.
