Fjeldørred opskrift • Match med grøn hummus. Se opskrift »

Fjeldørred med grøn hummus, asparges og dildbirkes vinaigrette

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Middel

Ingredienser

{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "pakke", false: "pakker" || "pakke"} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Irmas islandske fjeldørred-fileter
2.0 pakke Irmas islandske fjeldørred-fileter
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} neutral olie, fx rapsolie eller vindruekerneolie
2.0 spsk. neutral olie, fx rapsolie eller vindruekerneolie
Fint salt og friskkværnet peber
Fint salt og friskkværnet peber
{{ 350.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(350.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Irmas hummus naturel
350.0 g Irmas hummus naturel
{{ 175.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(175.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} frosne ærter
175.0 g frosne ærter
{{ 3.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(3.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} olivenolie
3.0 spsk. olivenolie
salt og citronsaft
salt og citronsaft
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "bundt", false: "bundter" || "bundt"} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} grøn asparges
2.0 bundt grøn asparges
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "fed", false: "fed" || "fed"} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidløg
2.0 fed hvidløg
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} skalotteløg
2.0 stk. skalotteløg
{{ 30.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(30.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} smør
30.0 g smør
{{ 4.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(4.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vand
4.0 spsk. vand
salt og citronsaft
salt og citronsaft
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidvinseddike
2.0 spsk. hvidvinseddike
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} akaciehonning
2.0 tsk. akaciehonning
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} blå birkes
2.0 tsk. blå birkes
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} grov sennep
2.0 tsk. grov sennep
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} små skalotteløg
2.0 stk. små skalotteløg
{{ 4.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(4.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} neutral olie
4.0 spsk. neutral olie
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} olivenolie
2.0 spsk. olivenolie
{{ 4.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "kvist", false: "kviste" || "kvist"} [(4.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} dild
4.0 kvist dild

Tilberedning

Tør fisken godt med et stykke køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
Smør fileterne med lidt olie og grill cirka 2 minutter på hver side på en varm grill eller grillpande.
Kom hummus og optøede ærter i en foodprocessor eller blender og blend cremet. Smag til med salt og lidt citronsaft.
Rens asparges og skær i cirka 5 centimeter store stykker.
Knus hvidløg. Smelt smør sammen med vand og hvidløg.
Varm de grønne asparges i smørblandingen, indtil de er varmet igennem og stadig er lidt sprøde. Damp vandet fra så aspargesene bliver glaserede.
Tilsæt skalotteløg og smag til med salt og citronsaft.
Kom eddike, honning, birkes, sennep og finthakket skalotteløg op i en skål. Pisk olie i lidt ad gangen, først neutral olie, dernæst olivenolie. Til sidst kommes grofthakket dild i.
Anret hummus i midten af tallerkenen. Kom fisk på toppen og spred asparges rundt om. Dryp vinaigrette henover hele retten.
Færdigt arbejde.

Resultater i opskrifter

{{recipe.name}}

Resultater i artikler

{{article.title}}

Resultater i artikler

{{article.title}}

Ingredienser

Tilberedning

Resultater i opskrifter

{{recipe.name}}

Resultater i artikler

{{article.title}}

Resultater i artikler

{{article.title}}

Fjeldørred med grøn hummus, asparges og dildbirkes vinaigrette

Tilberedning

Ingredienser

Tilberedning

Andre opskrifter

Grillspyd med lun ananaschutney

Krydrede kødboller og spaghetti a la lady og vagabonden

Flæskesteg på italiensk med rosmarin og hvidløg

Rødbedesalat med muscovado stegt yderlår og hindbær