-
Skyl kyllingen med koldt vand og dup den tør med køkkenrulle. Gnid den indvendigt med salt, peber, paprika og lidt citronsaft.
-
Hak de udstenede oliven groft og bland dem med de knuste hvidløgsfed.
-
Franskbrødsskiven smuldres og blandes med 25 g blødgjort smør.
-
Resten af citronsaften samt oliven og hvidløgsblandingen tilsættes.
-
Fyld blandingen i kyllingen og luk den med kødnåle eller sy den sammen med ufarvet bomuldsgarn.
-
Resten af smørret smeltes og bruges til at pensle kyllingen med. Drys med salt, peber og paprika.
-
Steg kyllingen i kuglegrill ca. 70 minutter under låg eller til kødsaften er helt klar eller i ovn.
-
Bon appetit!
