Irma.dk - Ovnstegt culotte med salsa verte

Ovnstegt culotte med salsa verte

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Middel

Ingredienser

{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kalveculotte
1.0 stk. kalveculotte
olivenolie
olivenolie
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "fed", false: "fed" || "fed"} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidløg
2.0 fed hvidløg
rosmarinstilk
rosmarinstilk
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} citron
1.0 stk. citron
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kapers
2.0 spsk. kapers
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} cornichon
2.0 spsk. cornichon
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} skalotteløg
2.0 stk. skalotteløg
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "håndfuld", false: "håndfulde" || "håndfuld"} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} persille
1.0 håndfuld persille
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "håndfuld", false: "håndfulde" || "håndfuld"} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} basilikum
1.0 håndfuld basilikum
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} fed hvidløg
2.0 fed hvidløg
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} dijonsennep
1.0 spsk. dijonsennep
{{ 4.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(4.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} olie
4.0 spsk. olie
salt og peber
salt og peber
citronsaft
citronsaft

Tilberedning

Rids og indgnid salt på kalveculotten.
Brun den rigtig godt på en pande i olie.
Læg den i et ovnfast fad. Kom olivenolie, et par hvidløgsfed og nogle rosmarinstilke i fadet. Knus en citron og læg den ind under kødet.
Steg culotten i ovnen ved 180 grader på følgende måde. 10 min. ind, 10 min. ud, 10 min. ind og 10 min. ud. Sådan steger Paul altid sit kød, for sådan bliver det bedst.
Hak kapers, cornichoner, skalotteløg, en håndfuld frisk persille, en håndfuld frisk basilikum.
Knus hvidløg og bland det hele sammen med dijonsennep, god olie, salt, peber og lidt citronsaft.
Som tilbehør til denne ret er grovfritter rigtig gode. Men en risotto er nu heller ikke af vejen.
Kilde: Irma krydderiet 1, 2003
Bon appetit!

Irmas økologiske viskestykker

Kærligheden flyder mellem Thise og Irma

Støt Mødrehjælpen

Gør Irmas Hverdag til din

Vin & Spiritus

Hvad er økologi?

Resultater i opskrifter

{{recipe.name}}

Resultater i artikler

{{article.title}}

Resultater i artikler

{{article.title}}

Ingredienser

Tilberedning

Irmas økologiske viskestykker

Kærligheden flyder mellem Thise og Irma

Støt Mødrehjælpen

Gør Irmas Hverdag til din

Vin & Spiritus

Hvad er økologi?

Resultater i opskrifter

{{recipe.name}}

Resultater i artikler

{{article.title}}

Resultater i artikler

{{article.title}}

Ovnstegt culotte med salsa verte

Tilberedning

Ingredienser

Tilberedning

Andre opskrifter

Helstegt oksefilet med gratinerede kartofler og grønt

Ungkvægfilet med svampe og trøffelsauce