Roastbeef a la carpaccio

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Middel

{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Roastbeef af ungokse
1.0 stk. Roastbeef af ungokse
salt og peber
salt og peber
smør
smør
olie
olie
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "kg", false: "kg" || "kg"} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kartofler
1.0 kg kartofler
{{ 0.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(0.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} pesto
0.5 dl. pesto
{{ 0.75 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(0.75 * numberOfPeopleRatio <2)] }} parmesanost
0.75 dl. parmesanost
{{ 3.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(3.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} pinjekerne
3.0 spsk. pinjekerne
{{ 10.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(10.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} friskt basilikumblad
10.0 stk. friskt basilikumblad
{{ 250.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(250.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} cherrytomat
250.0 g cherrytomat
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} flute
1.0 stk. flute

Krydr roastbeefen med salt og peber og brun den på alle sider i smør og olie på en pande.
Tag op og læg i en bradepande og stik stegetermometeret ind i centrum af kødet.
Sæt kødet i en 160 grader varm ovn og steg i ca. 25 minutter indtil temperaturen viser 60 grader. Tag ud og lad stå indtil lun.
Kog kartoflerne.
Skær kødet i tynde skiver og fordel på et fad a la carpaccio.
Dryp pesto over kødet.
Fordel til sidst parmesanflager og pinjekerner over og pynt med basilikumblade.
Server med nykogte kartofler og hele cherrytomater, samt flutes.
Så er der serveret!

Resultater i opskrifter