-
Skær gulerødderne i mindre stykker og kog dem møre i letsaltet vand.
-
Kom kogte gulerødder i en blender sammen med ca. 1 dl af kogevandet.
-
Kom hvidløg, spidskommen, salt og peber i. Blend til en grov puré.
-
Smag til med lidt citronsaft.
-
Drys koteletterne med salt og peber.
-
Steg dem i olie på en pande, 3-4 minutter på hver side.
-
Tag op.
-
Kog blomkålsbuketter møre i letsaltet vand.
-
Svits den afdryppede blomkål på panden.
-
Server koteletten med blomkål, puré og et drys persille.
-
Voila!