Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Vildtragout med Rodfrugter

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur 1 t 5 min sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • Vildtragout med Rodfrugter
  • Vildtragout med Rodfrugter
  • {{ 350 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g ", false: "" || "g "} [(350 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vildt
  • 350 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} vildt
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk ", false: "" || "spsk "} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} mel
  • 3 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} mel
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk ", false: "" || "spsk "} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} olivenolie
  • 1 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} olivenolie
  • lidt smør
  • lidt smør
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk ", false: "" || "stk "} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} løg
  • 2 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} løg
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} fed hvidløg
  • 1 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} fed hvidløg
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl ", false: "" || "dl "} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vildtfond
  • 1 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} vildtfond
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl ", false: "" || "dl "} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} rødvin
  • 3 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} rødvin
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} laurbærblad
  • 1 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} laurbærblad
  • salt og peber
  • salt og peber
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} - {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} slags rodfrugter
  • 3 - 4 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} slags rodfrugter

Tilberedning

Dup dyrekødet tørt med lidt køkkenrulle og vend det i mel. Opvarm olivenolie i en gryde, tilsæt en klat smør og svits hurtigt kødet. Tilsæt løg og hvidløg. Lad det svitse i nogle minutter, indtil løgene er gyldne og hæld fonden og rødvinen ved, tilføj laurbærbladet og rør godt rundt. Krydr med salt og peber. Bring retten i kog, læg låg på og lad det simre ved lav varme i ca. 40-45 min. eller indtil kødet er mørt. Alternativt kan retten simre færdig i ovnen i et ildfast fad ved 160 grader.

Tilføj ekstra væde, hvis det er nødvendigt.

Server med tagliatelle og rodfrugter.

Tip: Der kan tilføjes en klat cremefraiche og et stænk portvin (sammen med rødvinen) og tilsættes fintskårne brune svampe eller saftige mørke oliven lige inden serveringen.