Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Langtidsstegt and med brunede kartofler og rødkål

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur 4 t 30 min sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hel and
  • 1.0 stk. hel and
  • salt
  • salt
  • peber

  • peber

  • {{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} 
æble
  • 2.0 stk. 
æble
  • {{ 10.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(10.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} timianstilk
  • 10.0 stk. timianstilk
  • {{ 100.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(100.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} sveske
  • 100.0 g sveske
  • {{ 500.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(500.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} suppeurter, f.eks. porretop, selleri og fennikeltop
  • 500.0 g suppeurter, f.eks. porretop, selleri og fennikeltop
  • {{ 800.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(800.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} små kartofler
  • 800.0 g små kartofler
  • {{ 125.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(125.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} sukker
  • 125.0 g sukker
  • {{ 35.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(35.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} smør
  • 35.0 g smør
  • {{ 0.25 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "hoved", false: "hoveder" || "hoved"} [(0.25 * numberOfPeopleRatio <2)] }} rødkål
  • 0.25 hoved rødkål
  • {{ 3.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(3.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} andefedt
  • 3.0 spsk. andefedt
  • {{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kanelstænger
  • 2.0 stk. kanelstænger
  • {{ 5.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(5.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} laurbærblad
  • 5.0 stk. laurbærblad
  • {{ 10.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(10.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} peberkorn
  • 10.0 stk. peberkorn
  • {{ 8.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(8.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hel nellike
  • 8.0 stk. hel nellike
  • {{ 8.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(8.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} allehånde
  • 8.0 stk. allehånde
  • {{ 4.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(4.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} lagereddike
  • 4.0 dl. lagereddike
  • {{ 5.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(5.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} æblemost
  • 5.0 dl. æblemost
  • {{ 200.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(200.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} sukker
  • 200.0 g sukker
  • salt
  • salt
  • peber

  • peber


Tilberedning

Tø anden op på køl, og rens den. Krydr med salt og peber. Skæræbler i tern. Fyld anden med æble, timian og svesker, og luk med kødnåle. Tænd ovnen på 135°. Hæld suppeurter og vand i bunden af et ovnfad, så bunden er dækket. Steg anden i fadet med brystet nedad i 1½ time. Vend anden, og lad den stege i endnu 1 time. Spæd evt. til med mere væske. Tag fadet ud, og lad anden trække i 10 minutter. Skru ovnen op på 225°, og steg anden i 10 minutter, til den har taget mere farve. Lad den hvile i 15 minutter. Gem andefedtet.

Skyl kartofler, og kog dem næsten møre. Pil dem. Smelt sukker på en pande. Skru ned, og tilsæt smør. Vend kartoflerne i karamellen i 10-15 minutter. Drys med flagesalt.

Snit rødkål fint. Steg det i andefedt i en gryde i 4-5 minutter, til det begynder at falde sammen. Tilsæt krydderier, eddike og æblemost. Lad det simre let under låg i 30 minutter. Tilsæt sukker, og lad det simre i endnu 10 minutter. Smag til.