Kom kødet i en skål. Hak æble og løg meget fint, og vend det i kødet. Tilsæt mel, fløde, salt og peber, og rør til fars. Lad gerne farsen stå 30 minutter, før du former den til frikadeller og gennemsteger dem i smør og olie. Når frikadellerne er lige ved at være færdige, drysser du krydderierne ned i fedtstoffet og vender rundt nogle gange.
Snit grønkål og selleri i tynde strimler, kom i en skål, og drys med salt og peber. Bland mayonnaise med appelsinsaft, evt. også lidt revet skal, og vend med grøntsagerne. Server de gode deller med coleslaw og brød.
Kilde: Irma Krydderiet 4, 2004
