Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Stegt julegås med sauce og kartofler

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur 4 t 40 min sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
6 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "kg ", false: "" || "kg "} [(5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} gås
  • 5 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} gås
  • salt og peber
  • salt og peber
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk ", false: "" || "stk "} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} æbler
  • 2 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} æbler
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} - {{ 6 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk ", false: "" || "stk "} [(4 * numberOfPeopleRatio <2)] }} persillerødder
  • 4 - 6 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} persillerødder
  • {{ 5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk ", false: "" || "stk "} [(5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} gulerødder
  • 5 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} gulerødder
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk ", false: "" || "stk "} [(4 * numberOfPeopleRatio <2)] }} rødløg
  • 4 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} rødløg
  • {{ 6 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk ", false: "" || "spsk "} [(6 * numberOfPeopleRatio <2)] }} æblecidereddike
  • 6 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} æblecidereddike
  • {{ 1.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "kg ", false: "" || "kg "} [(1.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kartofler
  • 1.5 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} kartofler
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl ", false: "" || "dl "} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} piskefløde
  • 2 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} piskefløde
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl ", false: "" || "dl "} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hønsebouillon
  • 3 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} hønsebouillon
  • salat blade
  • salat blade
  • {{ 5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk ", false: "" || "spsk "} [(5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} ahornsirup
  • 5 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} ahornsirup
  • {{ 5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk ", false: "" || "spsk "} [(5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} citron
  • 5 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} citron
  • {{ 5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk ", false: "" || "spsk "} [(5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hasselnødder
  • 5 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} hasselnødder
  • salt
  • salt
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "bdt ", false: "" || "bdt "} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} persille
  • 1 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} persille

Tilberedning

Sæt ovnen på 225 grader. Dup gåsen tør og drys den med salt og peber, både ind- og udvendig. Læg gåsen i en stor ovnbradepande. Skær æbler i både og grøntsager i mindre stykker. Fordel frugt og grønt rundt om gåsen. Dryp eddiken over frugt og grønt og vend rundt. Sæt i ovnen. Skru ned til 160 grader. Som en tommelfingerregel skal gåsen have ca. 40 minutter pr. kilo ved 160 grader. Det vil sige ca. 3 timer for en gås på 5 kilo. Gåsen er færdigstegt, når kødsaften er klar. Prøv ved at stikke en kødnål i ved låret. Hvis skindet skal være sprødere, så skru op for varmen eller tænd for ovnens grill. Kog kartoflerne og pil dem, pynt med persille.

 

Sauce: Kom halvdelen af de bagte grøntsager i en blender sammen med 2 dl stegesky (med så lidt fedt som muligt) og piskefløde. Blend grøntsagerne jævne mens du tilsætter bouillon, lidt efter lidt. Kom saucen i en gryde og lad den simre i 8-10 minutter under omrøring. Spæd saucen med bouillon. Smag til med eddike, salt og peber. Skær gåsen ud i mindre stykker. Resten af de ovnstegte æbler og grøntsager serveres med salatblade. Rør ahornsirup, citronsaft og hasselnødder sammen og smag til med salt, før du drypper det over salaten.