Hvis du leder efter den bedste opskrift på gratinerede østers a la Rockefeller, så behøver du ikke at lede længere. Her finder du en lækker opskrift, du ikke vil gå glip af.
Tilberedning
Sæt ovnen på 225 grader.
Åbn østers og hæld væden fra. Løsn østersen og lad den blive i skallen.
Sæt skallerne på en bradepande eller ildfast fad.
Hak løg helt fint og svits hurtigt i lidt smør.
Kom fløde og pastis heri og lad simre sammen i 3-5 minutter. Kom spinat i og lad den falde sammen.
Kom fyldet i hver skal og pynt med osten.
Gratiner, indtil osten (fx Gruyère) er smeltet og let gylden. Kig efter 5 minutter. Tag ud og server med en gaffel.
Tip: Ved at opvarme østers til 75 grader undgår du helt risikoen for bakterier og virus.
