Risotto opskrift med kammuslinger og rucola

Risotto med kammuslinger og rucola

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Let

{{ 180.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(180.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} risottoris
180.0 g risottoris
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} skalotteløg
1.0 stk. skalotteløg
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidvin
1.0 dl. hvidvin
{{ 4.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(4.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} fiskebouillon
4.0 spsk. fiskebouillon
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "pakke", false: "pakker" || "pakke"} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kammusling
1.0 pakke kammusling
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "bundt", false: "bundter" || "bundt"} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} rucolasalat
1.0 bundt rucolasalat
ekstra jomfru olivenolie
ekstra jomfru olivenolie
havsalt
havsalt
peber
peber

Varm olivenolie i en gryde og sauter ris og løg i 2 minutter. Tilsæt hvidvin og lad det koge igennem. Tilsæt kogende bouillon lidt efter lidt. Risene skal mættes, alt imens der røres rundt i gryden.
Når risene er møre, men stadig med bid tilsættes kammuslinger. Smag til med salt og peber.
Til sidst vendes rucola i.
Færdigt arbejde.

Resultater i opskrifter