Irma.dk - Marokkansk gulerodssuppe med grøntsagstopping

Marokkansk gulerodssuppe med grøntsagstopping

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

25 min Let

{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} løg
1.0 stk. løg
olie
olie
{{ 3.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "fed", false: "fed" || "fed"} [(3.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidløg
3.0 fed hvidløg
{{ 500.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(500.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} gulerødder
500.0 g gulerødder
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} koncentreret tomatpuré
2.0 spsk. koncentreret tomatpuré
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} harissa
1.0 tsk. harissa
{{ 1.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "l.", false: "l." || "l."} [(1.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} grøntsags- eller hønsebouillon
1.5 l. grøntsags- eller hønsebouillon
salt og sort peber
salt og sort peber
eddike
eddike
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} gulerødder
2.0 stk. gulerødder
forårsløg
forårsløg
harissa
harissa
{{ 0.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(0.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} appelsin
0.5 stk. appelsin
krydderurter
krydderurter
cremefraiche 18%
cremefraiche 18%

Pil løg, og skær det i små tern. Steg løget let i olie i en gryde, til det er klart. Pil og hak hvidløg.
Skræl og skær gulerødder i skiver. Lad hvidløg og gulerødder stege sammen med løget på panden i 4-5 minutter, til det er let mørt.
Tilsæt tomatpuré og harrisa, hæld bouillon på, og lad det simre under låg i 20 minutter. Blend suppen med en stavblender.
Smag til med salt, peber, lidt eddike eller citronsaft og evt. ekstra harrisa.
Skræl gulerødder, og skær dem i papirtynde strimler med en tyndskræller. Rens og snit forårsløg i tynde skiver.
Vend gulerødder og forårsløg med et drys harrisa og lidt appelsin- eller citronsaft. Tilsæt grofthakkede krydderurter.
Anret gulerodssuppen i dybe tallerkener, og servér med lidt cremefraiche og grøntsagstopping øverst.
Voila!

Resultater i opskrifter