Nem og lækker opskrift på irmas bearnaise i let udgave. Klik her og find inspiration blandt mere end 1000 lækre opskrifter til både aftensmad og dessert.
Tilberedning
Hak løget, og svits let i olie.
Skær persillerødder i tern og svits let med løget. Ingen af delene skal blive brunede.
Kom vin på, og lad den nærmest dampe væk i 4-5 minutter.
Kom 2 dl vand i gryden, og lad tern af persillerod simre bløde i 7-8 minutter.
Sluk for varmen, og blend grøntsager og sky sammen til en puré.
Vend bearnaisesaucen heri, og bland godt sammen. Varm saucen igennem, og servér til den gode bøf.
