Sådan gør du dagen før:
Kom fløden i en lille gryde, og kog op. Tag af kogepladen. Knæk chokoladen i mindre stykker, og kom heri. Lad stå uden at røre rundt. Chokoladen skal lige smelte. Rør rundt, så du får en ensartet masse. Er chokoladen ikke helt smeltet, sætter du gryden tilbage på helt svag varme, mens du vender forsigtigt. Tag af kogepladen. Riv limeskal i trøffelmassen, og vend rundt. Beklæd en form på ca. 16x16 cm med bagepapir. Hæld trøffelmassen heri. Lad stå, og afkøl helt. Dæk formen med film, og stil i køleskab natten over.Sådan gør du på dagen:
Vend trøffelkagen ud på et skærebræt med bunden opad. Skær i mundrette ruder, og pres med let hånd en valnød ned i hvert stykke. Opbevares køligt.
