Tynd og sprød lykkefølelse
Vi glemmer den aldrig: Barndommens lykkefølelse, som boblede op, når stakken med pandekager blev sat på bordet. I dag laver vi også madpandekager. Vi lader os inspirere af franskmændenes gratinerede crêpes og kinesernes klassiske små pandekager med and.
Pandekagedagen er en gammel, kristen tradition. I gamle dage skulle de kristne nemlig faste i 40 dage op til påsken. I den periode måtte man hverken spise søde sager, æg, hvidt mel eller mælk. Derfor skulle disse råvarer spises op - og så lavede man pandekager i lange baner.
Pandekagedagen falder altid tirsdagen efter fastelavnssøndag og bliver også kaldt "Hvide Tirsdag," fordi de fleste af de "forbudte" råvarer netop er hvide.