Hver måned udvælger en medarbejder fra Irmas butikker sine favoritprodukter fra Irmas hylder
Vi har alle sammen vores små favoritter, som vi synes, kan noget helt specielt - og vi elsker at lytte til, hvad vores kunder kan li’ og ikke kan li’, uanset om dialogen foregår i butikken eller på de sociale medier.
Men hvad kan Irmas ansatte egentlig selv li’? Hver måned udvælger en medarbejder fra Irmas butikker sine favoritprodukter fra Irmas hylder. Det kalder vi for Irmas udvalgte.
Vil du med på holdet i Irma? Find din drømmestilling lige her.
Når Morten, fra i Irma Nærum, skal have en rigtig Morten-Morten- aften, kommer Irmas økologiske julesmåkager med hjem. Det er også det jul, det bliver til på hjemmefronten, for som han selv siger; "der er nok jul på arbejde for mig".
Når det bliver d. 24. december, bliver de brunede kartofler lavet fra bunden. Der er mere smag og frikshed at hente i at lave dem selv, og her peger pilen på Alexandra kartoflen far Storøhage, som er ideel til det formål.
God Mortensaften til alle.
"Det er en vin, Irma har haft i mange år. Den bliver ved med at være god.
Hvis den var en ugedag, ville den være fredag. Og så går den rigtig god til mørkt kød, f.eks. and."
"De har så godt et bid og en perfekt sødme."
"Det smager bare bedre at lave brunede kartofler fra bunden. Man får en mere frisk smag. De skal koges, så er de lige til at smutte og klar til at blive karamelliseret."
Tobias elsker at følge med årstiden 🍊🍓🥕
Hos Irma på Nørreport St. bliver man som kunde budt velkommen af store, flotte udstillinger af frisk frugt, grønt og blomster. Her lægger Tobias sine kræfter i at sørge for, at kunderne bliver mødt af et inspirerende, sæsonbetonet udvalg, der står snorlige.
"Lige nu hitter Fejø Frugt, om 2 måneder er det klementiner og så er det appelsiner. Der er rigtig meget købmandsskab i Frugt & Grønt og man kan have stor indflydelse på, hvad kunden lægger i kurven. Derfor er det fedt at arbejde i Frugt & Grønt. Det er det der gør, at jeg er passioneret omkring det."
Se her, hvad Tobias vil lægge i sin kurv 👏
"Smagen er bare god! Den med laks er min favorit, men der er også et godt kødfrit alternativ. 5 minutter i mikrobølgeovnen, så er den klar."
"Verdens bedste tomat. Jeg spiser den som en snack - det er ligesom slik."
"Fejø Frugt bliver dyrket under de perfekte forhold. De får både meget sol og meget regn. Det kan smages! Mange af vores kunder vil ikke købe andet end frugt fra Fejø."
I dag er det Renés fødselsdag 💙
Hurra, hurra, hurra! For 136 år siden åbnede den første Irma-butik – præcis 101 år senere blev René født. I 57% af sit liv, har han arbejdet i Irma og i dag er René souschef på Østerbrogade 52. Vi har spurgt ham, hvad han absolut må have på sin fødselsdag i dag.
René holder fri om tirsdagen, og det betyder, at han har tid til at lave sin vinderlagkage. Cremen til kagen blev lavet i går og i dag lægges den sammen, så den kan nå at sætte sig, inden den skal spises senere. Den bedste lagkage består af hindbærmousse og Daim-creme. Godt med flødeskum og friske brombær på toppen.
Stort tillykke fra dine kolleger i Irma! Vi ønsker dig den bedste fridag sammen med din biologiske familie 🤗
"Den vinder hver gang! God til gæstemad, hvis man skal have steg, en god bøf eller tapas. Den har fylde og er afbalanceret"
"Jeg vil vælge dem til hver en tid. Hvis jeg kommer lidt senere hjem, tager jeg dem med. Så er alt godt!"
"Jeg kunne aldrig finde på at bruge andre lagkagebunde"
Cand. Scient. in Astrophysics med hang til kaffe, karamel og sorte huller.
Det kan Charlotte i Irma på Nørrebrogade nu skrive på sit CV. I 5 år har hun arbejdet i Irma under sin uddannelse, som netop er afsluttet.
"Det er lidt spacy", starter hun, da vi spørger ind til hendes studie, velvidende at det er de færreste der ved meget om det ydre rum - og i særdeleshed sorte huller, som hun har specialiseret sig i. "Faktisk ved vi generelt meget lidt om sorte huller. Når materiel passerer noget der hedder 'event horizon', kan man ikke få noget information fra det materiale. Så vi ved faktisk ikke, hvad der sker inde i de sorte huller. Det synes jeg bare er spændende!".
Jobbet i Irma har været helt nede på jorden, et tiltrængt afbræk fra det tunge studie. Her oplever Charlotte at få frihed under ansvar, medbestemmelse og et godt samarbejde med Mathias, som er butikschef, og souschefen, Morten.
Vi er i Irma glade, når vi kan skabe et trygt og nært arbejdsmiljø for vores yngre kolleger - uanset om de skal videre og forske i sorte huller, vælger en karriere i butiksfaget eller noget helt tredje.
Tak, Charlotte, fordi du ville dele dine udvalgte med os og held og lykke i fremtiden
"Det er en livsnyder snack. Creamy Carol og Crispy Caramel er mine favoritter. Jeg kan godt lide karamel!"
"Jeg drikker min kaffe med mælk og sirup. I eksamensperioder op mod 5 kopper om dagen. Når det skal gå hurtigt, men stadig være godt."
"Rødvinen er meget kraftig og intens, men balanceret og ikke for tung. Jeg vil sidde på terrassen og nyde den sammen med en veninde. Uden noget til."
Emilie starter helst sin weekendmorgen heltsimpelt: med en engelsk muffin varmet på panden i smør og Irmas øko kaffe med græsmælk. Kaffen har kant, men mælken gør den rundere, som var det Bailey . og så er der kun en fordel, at det er økologisk.
Femten år var Emilie, da hun startede som servicemedarbejder i Irma Svanemøllen, i dag, 11 år senere, er hun butikschef. Med sit slair for at skabe struktur og faste rammer har Emilie indset, at hun er landet det helt rigtige sted. Irma- ånden har hun med sig, og sammenholdet mærker hun. både i sin egen butik, men også på tværs af butikkerne.
Jeg spiser dem til morgenmad. Skærer dem over på midten og varmer den på panden i lidt smør, så behøver jeg ikke pålæg.
Det smager sindssygt lækkert.
Da der kom alle de nye mælk fra Thise, tænkte jeg, det kan ikke være rigtigt, at man kan tage 17 kr. for en mælk.
Jeg købte en af hver og vil sige, at Græsmælken klart var den bedste.
Den gør noget ved kaffen.
I det gode billedes tjeneste får Jan Larsen, Irmas direktør, lidt flere skumfiduser, end han plejer en formiddag i marts. En klar kontrast til de bær der normalt pryder Jans Thise skyr.
Lokationen er Irma Rødovre Centrum. En butik han er kommet i, siden han var lille. Dengang lå Rødovre Centrum nærmest på en mark. I dag er der masser af liv.
Sammen med skumfiduserne skal vi cirka 20 år tilbage. Dengang var Jan salgsdirektør hos Irma. Indkøbschefen for kolonial, Leif Larsen, havde inviteret til smagetest af skumfiduser. Der blev i fællesskab besluttet, at Irmas skumfiduser skulle være dem, de er i dag. Det lidt seje ydre med et blødt og sødt indre. De har altid være hvide og lyserøde, det ændrede man ikke. ”De lyserøde er bedst”, svaret kommer prompte. ”De er bare mere søde.”
Sød er også Jans historie med Irma. Som 21-årig blev han Irmas yngste butikschef. Fanget af alskens sport, men også hele to fuldtidsjob, måtte han vælge. Så blev det basketball fremfor tennis. Holdsporten sejrede. Og holdånden har Jan taget med ind i sit mangeårige virke i Irma, fanget af detailhandlen og det, at få ting til at ske sammen.
Nu, knap 40 år senere, sidder Jan i direktørstolen. Jan kender Irma som sin egen bukselomme og I kan roligt tage hans udvalgte for gode varer.
En dejlig vin, til en fornuftig pris.
Det er sådan en vin, som de fleste vil kunne lide. Jeg kan både drikke den til rødt kød, hvidt kød og et glas til tapas. For mig en allround vin.
Vi har været nede og besøge vinslottet Giordano et par gange. Det giver altid noget mere nerve, når man selv har været der. At mærke producenternes passion for det, du drikker.
Går hånd i hånd med vinen. Thise og Irma har udviklet mange ting sammen gennem årene.
Osten kan man spise til tapas. Den er til hygge og aftensmad, men til morgenmad er det Thise Skyr. Man behøver ikke at have rødvin til - altså osten!
Der er ingen tvivl om at salget af bær stiger. Jeg tror på skyr og bær, altså sundhedsagendaen.
Det smager sindssygt godt og så er det også sundt. Det der med at få noget frugt at starte på - så er man foran resten af dagen.
Mød Verbenia fra vores lille butik på Brobergsgade på Christianshavn. Selvom Irma Brobergsgade er den mindste butik i Irma, er den elsket af beboerne i området, som i høj grad har indflydelse på de varer, de ønsker at finde i butikken. Verbenia kom til Danmark fra Brasilien for 18 år siden, da hun mødte en dansk mand, som hun i dag er gift og har to børn med. Verbenia bor selv på Christianshavn, og har været ansat i butikken i 11 år. Derfor kender hun stort set alle kunder, der handler i den lille hyggelige Irma-butik. Vi har spurgt Verbenia, hvilke varer fra butikkens hylder, hun allerbedst kan li'.
Jeg er ikke så meget til slik, så når det kommer til søde sager, er Irmas hvide chokolade min favorit.
I Brasilien er vi vant til en lidt stærkere kaffe. Derfor drikker jeg Irmas brune kaffe. Den er lidt kraftigere end den blå, som de fleste elsker.
Jeg starter næsten hver morgen med kaffe og røræg. Til det, er det kun Irmas økologiske æg, der kan bruges.
Her er 30-årige Christian, som er daglig leder af Irmas butik på Vesterbro Torv. Når han ikke er på arbejde, er han vild med at gå i teatret. Hvilke varer fra Irmas hylder er mon hans personlige favoritter før og efter et teaterbesøg? Find svaret på billederne nedenfor.
Cremant er en perfekt starter inden en god teaterforestilling. Cognacen skænkes så, når man kommer hjem. Det er en god begynder-cognac, som er tilpas rund og mild.
Jeg måtte bare vælge Irmas flødeboller. Det er en ikonisk vare i Irma, som jeg aldrig stopper med at holde af.
Her er Jack, som til daglig arbejder i Irma i Industriens Hus ved Rådspladsen. Han er en travl og populær mand i anledning af Copenhagen Pride, hvor han deltager i op til flere arrangementer hver eneste dag. Han har også for nylig været med i programmet ZULUs store dragdyst, hvor han nåede til finalen. Vi har mødt ham i Irma i Industriens Hus, hvor han arbejder, og bedt ham udvælge to af sine favoritvarer på Irmas hylder. Se her hvilke varer han har valgt. Vi er stolte af dig, Jack!
Jeg har aldrig gæster, uden at der kommer dessert på bordet. Og fordi jeg elsker hindbær, er denne tærte fra Irma virkelig en af mine favoritter.
Alle Irmas chips er for lækre. Men disse er magiske. De er nemlig for stærke eller for milde. Når jeg først tager en, kan jeg ikke stoppe.
Mød Amy fra Irma Sluseholmen. Hun er 19 år og kommer fra Aalborg, men flyttede til København sidste sommer, efter hun blev færdig på gymnasiet. Hun slog sig ned i Sluseholmen, og så var det jo oplagt at gå ned i den lokale Irma for at søge job, så hun kunne tjene penge i sit sabbatår. Ikke længe gik der, før et blåt hjerte begyndte at vokse i hende, og nu er hun blevet Junior Aspirant, og har ikke planer om at stoppe lige foreløbig. Vi har spurgt hende, hvilke to varer fra Irmas hylder, hun holder allermest af.
Selvom jeg kan spise koldskål hele året, er sommeren først helt på plads, når jeg får koldskål med kammerjunkere og danske jordbær til aftensmad.
Når ikke butikksens deli-mand laver lækker frokost til mig, spiser jeg altid Irmas pålægsalater på rugbrød. Det er en sikker vinder.
Manon er assistance i Irma Codanhus på Gammel Kongevej. Hun er 20 år og født og opvokset tæt på butikken. Derfor kendte hun allerede butikkens hylde opdeling og mange af varerne, inden hun blev ansat. Det gør, at hun er dygtig til at rådgive butikkens kunder i at vælge det helt rigtige at putte i kurven. Vi har bedt hende vælge to af sine favoritter fra Irma – se dem her.
Hellere en god tonic med en dårlig gin end en god gin med en dårlig tonic. Disse tonic fra Fentimans fås med mange sjove smage til en ret fin pris.
Irmas skum mix er en undervurderet vare på slikhylden, som flere burde vælge til om fredagen. Når man åbner posen, dufter de i hele rummet.
Hvilke Irma-varer ville Josefine fra Irma Axelborg tage med sig, hvis hun skulle ud på en øde ø? Josefine arbejder til daglig i Irma i Axelborg lige ved Palads biografen. Hun har været ansat i Irma i syv år, siden hun var 15 og læser nu til lærer ved siden af. Se Josefines favoritter fra Irmas hylder nedenfor.
Jeg er en kæmpe hot sauce elsker og bruger dem til alt. De her, fra Vera Mexicana kan sende dig på en mental rejse til Mexico med få dråber. Min favorit er Oaxacan med røget chipotle smag.
Græsmælken fra Thise er måske den bedste kaffemælk, der findes. Den har en helt særlig fedme og lækkerhed - både hvis den steames eller hældes direkte i koppen.
Mød Mathias som er én af Irmas sommelierer, som vi har givet den opgave at udvælge to af sine favoritter fra Irmas hylder. Mathias har været i Irma i lidt over 7 år og er ved at uddanne sig til sommelier på fjerde niveau. I 2019 var han i Umbrien i Italien, hvor han arbejdede for en lillebitte vinproducent, som lavede naturvin af høj kvalitet. Derudover unverviser han også på Irmas kasseskole og arbejder ved siden af på en vinbar. Se Mathias udvalgte nedenfor.
Denne vin er fra Valtellina-dalen i Lombardiet i Norditalien. Druen er, ligesom Barolo en Nebbiolo, men kaldes Chiavennasca i Lombardiet. Det er en let, lys, æterisk rødvin, der minder om Pinot Noir fra Bourgogne på farven, syren og frugten, men har et lille ekstra tannin-kick, sm er kendetegnet for Nebbiolo.
Jeg elsker pasta i alverdens afskygninger. I Irma har vi et ret vildt udvalg. Blandt andet Di Martino pastaen, som er lavet i samarbejde med Dolce & Gabbana. Min favorit er dog dem fra Rummo i Benevento i Italien.
I januar har Julie fra den nyåbnede Irma på Øster Farimagsgade udvalgt sine to Irma-favoritter.
"Irmas rosa kaffe passer lige til min smag. Den er mild og afrundet, og så er indpakningen måske den flotteste, der findes."
"Tulipaner kan virkelig redde den kedelige grå vibe, der er i januar og få foråret til at føles lidt tættere på. Og denne farve matcher jo også kaffen."
I december er turen kommet til Camilla fra Irma i Waterfront, som har udvalgt sine to Irma-favoritter.
"Jeg var nødt til at vælge disse to produkter som et par. De er hinandens bedste makkere. Irmas æbleskiver med Irmas marmelade af Morten Heiberg."
"Jeg elsker portvin. Specielt i juletiden - og især til risalamanden. Burmester Colheita årgangsportvinene er altid dem, jeg går efter."
I november er turen kommet til Jonathan fra Irma på Mozartsvej, som har udvalgt sine to Irma-favoritter.
"Jeg har for længst erkendt, at jeg ikke selv kan lave en bearnaise, der er helt så god som Irmas egen. Saucen er den perfekte kompagnon til et godt stykke kød, når jeg skal forkæle mig selv."
"Jeg elsker chokolade! Og Irmas Mørk Brownie er min klare favorit. Den er lavet på gode råvarer, og så har den en fyldig og intens smag. Den er altid på bordet, når jeg skal have gæster på besøg."
I november er turen kommet til Michelle fra Irma på Nordre Fasanvej, som har udvalgt sine to Irma-favoritter.
"Hjemme hos os sætter vi altid denne økologiske sodavand på bordet i weekenden. Den ligger selvfølgelig ikke nederst i madpyramiden, men den er lavet på rigtig frugtsaft- og sukker og smager ligeså autentisk som bærrene på flasken."
"Jeg starter hver morgen med Irmas nøddecreme på brød fra Reinh van Hauen. Det er både en fast rutine og en guilty pleasure på samme tid."
I oktober er turen kommet til Flemming fra Irma på Godthåbsvej, som har udvalgt sine to Irma-favoritter.
"Alt hvad Thise rør ved, synes jeg, bliver en succes. Specielt deres Vesterhavsost er min favorit. Den har verdensklasse-niveau."
"Disse økologiske og biodynamiske vine fra Bonterra i det nordlige Californien er fremragende. Og druernes klimavenlige dyrkningsbetingelser, sætter et tydeligt kvalitetspræg."
I september turen kommet til Sabine fra Irma på Godthåbsvej, som har udvalgt sine to Irma-favoritter.
"Kaffens blide og runde smag er min favorit om morgenen."
"Den perfekte danske tomat, når den er i sæson."
I august turen kommet til Helene fra Irma i Dragør, som har udvalgt sine to Irma-favoritter.
"Jeg synes, denne is er dejlig og cremet. Og så passer den perfekt til det danske sommervejr. Og det allerbedste er, at den er Irmas egen, og fås i så mange varianter. Den bliver jeg aldrig træt af."
"Pærerne fra Fejø har den friskeste smag. Og så er det dejligt, at de er danske, da jeg altid prøver at spise frugt og grønt, som er i sæson herhjemme."
Find ud af her hvilke nyheder der lander på hylderne i din lokale Irma
Økologi er ikke bare økologi. Hvis en vare ikke lever op til vores krav om smag og kvalitet, leder vi videre, indtil vi har fundet den berømte nål i høstakken.
Her kan du se og læse mere om alle de fanatiske leverandører, som hjælper os med at få lækre varer ud til dig
Læs ugens tilbudsavis fra Irma
