-
Skyl og nip jordbærrene.
-
Blend jordbær, rabarbersaft og yoghurt sammen i en blender eller foodprocessor til en ensartet masse.
-
Fyld jordbærmassen i ispindeforme, og sæt dem i fryseren i mindst 3 timer.
-
Hak og smelt chokoladen i en varmefast skål over vandbad.
-
Tag pindeisene ud af formene ved forsigtigt at dyppe formene i en skål med varmt vand, uden at vandet kommer i kontakt med selve is-massen.
-
Tag chokoladen væk fra vandbadet, og dyp pindeisene i chokoladen. Drys straks med hakkede pistacienødder og hindbærstøv.
-
Læg pindeisene tilbage i fryseren, til de skal spises.
-
Bon appetit!