Irma.dk - Fuldkornsrisotto med græskar og salvie

Fuldkornsrisotto med græskar og salvie

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Svær

{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} butternutgræskar
1.0 stk. butternutgræskar
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} løg
1.0 stk. løg
{{ 50.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(50.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} smør
50.0 g smør
{{ 3.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(3.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} fuldkornsris
3.0 dl. fuldkornsris
{{ 2.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(2.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidvin
2.5 dl. hvidvin
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "bundt", false: "bundter" || "bundt"} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} salvieblad
1.0 bundt salvieblad
{{ 1.25 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "l.", false: "l." || "l."} [(1.25 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vand
1.25 l. vand
{{ 100.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(100.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} parmesanost
100.0 g parmesanost
{{ 4.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(4.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} savojkålblad
4.0 stk. savojkålblad

Sæt ovnen på 225 grader og læg det hele græskar på en bradepande midt i ovnen.
Bag græskarret i 45 minutter. Mærk med fingrene, om det er blødt, hvis ikke, giv det 10 minutter mere.
Hak løg og svits i smør i en sauterpande eller gryde. .
Svits nu risen med smør og løg.
Kom vinen i og lad den dampe af.
Kom salvie i samt 5 dl vand fra de 1¼ l. Lad nu vandet koge ind, tilsæt løbende mere vand under omrøring.
Når risottoen har en fin konsistens, er det tid at vende græskar-kødet heri. Flæk græskarret og fjern kerner. Skrab kødet op med en ske og vend i risen.
Vend revet ost heri og server med savojkålblade, som lige er svitset i lidt smør
Så er der serveret!

Resultater i opskrifter