Saltimbocca opskrift • Se vores opskrift med oliven her »

Saltimbocca med oliven

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Let

saltimbocca
saltimbocca
{{ 800.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(800.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} oksemedaljon
800.0 g oksemedaljon
salt og peber
salt og peber
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "pakke", false: "pakker" || "pakke"} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} parma
2.0 pakke parma
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "håndfuld", false: "håndfulde" || "håndfuld"} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} salvie
1.0 håndfuld salvie
tandstik
tandstik
smør
smør
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "glas", false: "glas" || "glas"} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} oliven
1.0 glas oliven
{{ 1.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidvin
1.5 dl. hvidvin
{{ 2.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(2.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kalvefond
2.0 dl. kalvefond
olie
olie

Dup kødet tørt, skær medaljonerne vandret over og drys med en anelse salt og peber.
Læg et par salvieblade og en halv skive parmaskinke på hvert stykke kød og sæt fast med en tandstik.
Brun kødet på begge sider og læg derefter i et ildfast fad.
Kom vin og bouillon på panden med stegeskyen og lad simre i 10 minutter. Hæld skyen over kødet.
Varm kødet i en 200 grader varm ovn, lige før I skal spise. Drys oliven over og servér.
Færdigt arbejde.

Resultater i opskrifter