Æg fra det biodynamiske landbrug Birkelund
På det biodynamiske landbrug, Birkelund, i Sønderjylland leverer Karin og Christian biodynamiske æg ud fra en holistisk tankegang, hvor der tages hensyn til sammenhæng mellem alle elementer. Ægteparret strøer hønsene foder ud med håndkraft, som et led i at holde en tæt kontakt til dyrene.
Hønsegården er nøje indrettet med de træer og buske, der er mest hensigtsmæssige for hønsene, bl.a. hassel, hyld, gran, pil og frugttræer. Træer og buske gør, at hønsene føler sig trygge, og hjælper med til, at der er gode energier omkring dem.
Biodynamiske æg lever foruden alle gældende regler for økologisk produktion op til de biodynamiske Demeter-regler og bærer det internationale Demeter kontrolmærke for godkendt biodynamisk landbrug.
