Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Oksetatar med svampe og croutoner

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • Syltede svampe:
  • {{ 250 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "" || "g"} [(250 * numberOfPeopleRatio <2)] }} forskellige svampe skåret i mindre stykker
  • 250 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} forskellige svampe skåret i mindre stykker
  • {{ 0.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "l", false: "" || "l"} [(0.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidvineseddike
  • 0.5 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} hvidvineseddike
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl", false: "" || "dl"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vand
  • 1 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} vand
  • {{ 100 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "" || "g"} [(100 * numberOfPeopleRatio <2)] }} honning
  • 100 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} honning
  • Svampe/trøffel mayonnaise:
  • {{ 30 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g ", false: "" || "g "} [(30 * numberOfPeopleRatio <2)] }} tørrede svampe
  • 30 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} tørrede svampe
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl", false: "" || "dl"} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} olie
  • 2 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} olie
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} æggeblomme
  • 1 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} æggeblomme
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "" || "spsk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} af syltelagen
  • 1 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} af syltelagen
  • Salt og peber
  • Salt og peber
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "" || "tsk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} trøffelolie
  • 1 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} trøffelolie
  • Ristede brødcroutoner:
  • {{ 100 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "" || "g"} [(100 * numberOfPeopleRatio <2)] }} daggammelt brød
  • 100 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} daggammelt brød
  • {{ 0.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl", false: "" || "dl"} [(0.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} olivenolie
  • 0.5 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} olivenolie
  • {{ 500 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "" || "g"} [(500 * numberOfPeopleRatio <2)] }} økologisk okseinderlår
  • 500 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} økologisk okseinderlår

Tilberedning

Rist de rå svampe hårdt af på en varm pande i 2 minutter. Hæld eddike, vand og honning ved og giv dem et kort opkog i 5 min. Herefter kommes det hele i patentglas og ’syltes’ et køligt sted i minimum 7 dage før brug. Kom de tørrede svampe og olie i en gryde og kog op. Køl ned og lad svampene trække i olien minimum 2 timer, gerne længere. Rør æggeblommer og syltelagen sammen med salt og peber. Sigt svampene fra olien. Rør olien i stille og roligt til en mayonnaise. Til sidst hældes trøffelolien i mayonnaisen. Sæt ovnen på 175 grader. Skær brødet i små tern og vend med olivenolien. Læg på en bageplade og bag i cirka 10 minutter. Hak kødet så friskt som muligt på en kødhakker. Rør tataren sammen eller server den umonteret
– hver ingrediens for sig. OBS! Tataren må ikke røres for mange gange, da den kan ende med at få en ”lang” konsistens.