Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Oksetatar med svampe og croutoner

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 250 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(250 * numberOfPeopleRatio <2)] }} forskellige svampe skåret i mindre stykker
  • 250 g forskellige svampe skåret i mindre stykker
  • {{ 0.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "l.", false: "l." || "l."} [(0.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidvineseddike
  • 0.5 l. hvidvineseddike
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vand
  • 1 dl. vand
  • {{ 100 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(100 * numberOfPeopleRatio <2)] }} honning
  • 100 g honning
  • {{ 30 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(30 * numberOfPeopleRatio <2)] }} tørrede svampe
  • 30 g tørrede svampe
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} olie
  • 2 dl. olie
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} æggeblomme
  • 1 æggeblomme
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} af syltelagen
  • 1 spsk. af syltelagen
  • salt og peber
  • salt og peber
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} trøffelolie
  • 1 tsk. trøffelolie
  • {{ 100 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(100 * numberOfPeopleRatio <2)] }} daggammelt brød
  • 100 g daggammelt brød
  • {{ 0.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(0.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} olivenolie
  • 0.5 dl. olivenolie
  • {{ 500 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(500 * numberOfPeopleRatio <2)] }} økologisk okseinderlår
  • 500 g økologisk okseinderlår

Tilberedning

Rist de rå svampe hårdt af på en varm pande i 2 minutter. Hæld eddike, vand og honning ved og giv dem et kort opkog i 5 min. Herefter kommes det hele i patentglas og ’syltes’ et køligt sted i minimum 7 dage før brug. Kom de tørrede svampe og olie i en gryde og kog op. Køl ned og lad svampene trække i olien minimum 2 timer, gerne længere. Rør æggeblommer og syltelagen sammen med salt og peber. Sigt svampene fra olien. Rør olien i stille og roligt til en mayonnaise. Til sidst hældes trøffelolien i mayonnaisen. Sæt ovnen på 175 grader. Skær brødet i små tern og vend med olivenolien. Læg på en bageplade og bag i cirka 10 minutter. Hak kødet så friskt som muligt på en kødhakker. Rør tataren sammen eller server den umonteret– hver ingrediens for sig. OBS! Tataren må ikke røres for mange gange, da den kan ende med at få en ”lang” konsistens.