-
Del blomkål i buketter, og skær dem i tynde skiver. Skyl dem, og lad dem dryppe af.
-
Pil rødløg, og skær det i tynde både.
-
Læg blomkål og rødløg i et glas med tætsluttende låg, og drys med lidt salt, peber, sennepsfrø og karry.
-
Bring eddike og sukker i kog i en lille gryde, og rør, til sukkeret er opløst. Krydr med friskkværnet peber, og lad lagen afkøle lidt.
-
Hæld eddikelagen over blomkål og rødløg i glasset, og lad det trække i mindst ½-1 time – gerne længere.
-
Skyl hjertesalaten, og bryd den i grove stykker.
-
Tag lidt syltet karryblomkål med rødløg fra glasset, og lad det dryppe af i en sigte.
-
Vend det med salaten, og anret det hele i mindre skåle. Top med rejer, lidt aioli og plukket brøndkarse på toppen.
-
Servér med rugbrød eller surdejsbrød til.
-
Bon appetit!
