-
Vask citronerne godt og pak dem ind i sølvpapir.
-
Dernæst skal de bages i ovnen ved 180 C i cirka 40 minutter. Alt efter hvor store de er. Citronerne skal bages bløde.
-
Tag citronerne ud og kom dem i en blender med skal og det hele.
-
Tilsæt sukker, olivenolie og vaniljekorn. Blend massen ved høj impuls til cremen er lind. Smag til med salt og peber.
-
Når citroncremen er afkølet, er den klar til servering.
-
Skær laksefileten på langs i tynde skiver og anret den med kaviar og urter.
-
Citroncremen spises til, og et godt brød fra Irma som supplement er en god idé.
-
Bon appetit!
