Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Helstegt skovdue med svampesauce

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur 1 t sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk ", false: ""} [(4 * numberOfPeopleRatio <2)] }} skovduer
  • 4 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} skovduer
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "kg ", false: ""} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} svampe
  • 1 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} svampe
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk ", false: ""} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} dijonsennep
  • 1 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} dijonsennep
  • {{ 100 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g ", false: ""} [(100 * numberOfPeopleRatio <2)] }} smør
  • 100 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} smør
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl ", false: ""} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hønsebouillion
  • 2 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} hønsebouillion
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl ", false: ""} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} piskefløde
  • 2 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} piskefløde
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "bdt ", false: ""} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} persille
  • 1 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} persille
  • salt og peber
  • salt og peber
  • maizena
  • maizena

Tilberedning

Rens duerne og dup dem tørre. Krydr med salt og peber (også indvendigt) og brun dem i en tykbundet gryde med 50 g. smør. Dæmp varmen, hæld boullionen ved og braissér  under låg i ca. 35 minutter. Rist de hakkede svampe i 50 g. smør og lad det simre til væden fordamper.

Tilsæt fløde og sennep og lad det koge ind. Skær lårene fra og læg dem tilbage i gryden. Hold brysterne varme i folie. Hæld svampeblandingen i stegegryden og kog til lårene er møre.

Smag til og jævn med Maizena. Server duebryst og lårene på tallerken. Pynt med hakket persille og en skefuld sauce.

Tilbehør:
Smørristede aspargeskartofler, resten af svampesaucen og grøn salat.