Hvis du leder efter den bedste opskrift på lammesteg med fennikel- og løgsalat, så behøver du ikke at lede længere. Her finder du en lækker opskrift, du ikke vil gå glip af.
Tilberedning
Sæt ovnen på 225 grader.
Drys salt og peber på køllen, og læg den i en mindre bradepande.
Brun køllen i ca. 15 minutter ved 225 grader. Skru ned til 175 grader, hæld bouillonen ved og steg i ca. 11⁄2 time, til kødet er gennemstegt og mørt.
Del de to fennikler på langs og skær i bladtynde skiver. Gør det samme med løget.
Kom fløde i en skål, og bland citronsaft i. Smag til med salt, peber og lidt sukker. Vend persille og de snittede grøntsager i.
Server stykker af lammekøllen med sky og salat. Kilde: Krydderiet 1, 2005
