-
Steg svampebøfferne på panden eller i ovnen efter anvisningen på emballagen.
-
Skrub gulerødder, og snit dem groft. Snit sommerhvidkål groft.
-
Opvarm en pande med olie, og lynsteg kålen i 2-3 minutter. Tilsæt gulerødder, og steg i yderligere 2 minutter. Smag til med lidt eddike.
-
Tag panden væk fra varmen, og vend de lynstegte grøntsager med pesto og friskpresset citronsaft.
-
Rens og halvér radiser. Pluk burrata i grove stykker. Anret svampebøffer og lynstegt sommergrønt på et fad, og top med radiser, burrata og plukket persille og basilikum. Servér godt brød eller kogte kartofler til.
-
Voila!