Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Pasta med svampe og parmesan

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • Sauce
  • {{ 500 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "" || "g"} [(500 * numberOfPeopleRatio <2)] }} svampe (f.eks. markchampignon, enoki, østershatte, kantareller)
  • 500 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} svampe (f.eks. markchampignon, enoki, østershatte, kantareller)
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} skalotteløg
  • 2 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} skalotteløg
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} fed hvidløg
  • 2 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} fed hvidløg
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stilk", false: "" || "stilk"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} frisk rosmarin
  • 1 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} frisk rosmarin
  • {{ 15 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "" || "g"} [(15 * numberOfPeopleRatio <2)] }} smør
  • 15 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} smør
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl", false: "" || "dl"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidvin
  • 1 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} hvidvin
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl", false: "" || "dl"} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} umami kyllingefond
  • 3 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} umami kyllingefond
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk", false: "" || "tsk"} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} majsstivelse
  • 2 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} majsstivelse
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk", false: "" || "spsk"} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vand
  • 2 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} vand
  • salt og peber
  • salt og peber
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} - {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk", false: "" || "tsk"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} citronsaft
  • 1 - 3 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} citronsaft
  • Pasta
  • Pasta
  • {{ 500 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "" || "g"} [(500 * numberOfPeopleRatio <2)] }} frisk eller tørret pasta (f.eks. tagliatelle, fettuccine eller pappardelle)
  • 500 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} frisk eller tørret pasta (f.eks. tagliatelle, fettuccine eller pappardelle)
  • frisk basilikum eller bredbladet persille
  • frisk basilikum eller bredbladet persille
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stykke", false: "" || "stykke"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hel parmesanost eller pecorino
  • 1 {{ GetUnit(10 ,"single","pural") }} hel parmesanost eller pecorino
  • Tilbehør
  • evt. en grøn salat
  • evt. en grøn salat

Tilberedning

Sauce:

  1. Rens svampene, og skær store svampe i mindre stykker. Pil skalotteløg og hvidløg, og hak dem fint. Skyl rosmarinen, træk bladene af stilken, og hak dem fint – der skal være ca. 1 tsk.
  2. Varm en dyb pande med smør, og brun svampene ved høj varme i 2-3 minutter. Tilsæt skalotteløg, hvidløg og rosmarin, og steg i et par minutter.
  3. Hæld vinen på panden, og kog den ind til svampe og skalotteløg blot er fugtige (2-3 minutter). Tilsæt umami kyllingefond, og kog saucen ved svag til middel varme i 8-10 minutter. Jævn med majsstivelse udrørt i koldt vand, og smag til med salt, friskkværnet peber og citronsaft.

 

Pasta:

  1. Sæt 3 liter vand over at koge, og tilsæt 2 spsk. groft salt. Kog pastaen al dente (med bid) efter pakkens anvisning. Hæld vandet fra pastaen, men gem lidt.
  2. Vend ca. 1 dl sauce og lidt pastavand i pastaen, og krydr med friskkværnet peber.

 

ANRET pastaen i 4 varme tallerkner, og fordél resten af saucen med svampe over pastaen. Drys med basilikum- eller persilleblade og friskrevet parmesanost. Servér straks.

 

Tip: Du kan evt. runde saucen af med 1 dl piskefløde.