Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Pasta med svampe og parmesan

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 500 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(500 * numberOfPeopleRatio <2)] }} svampe (f.eks. markchampignon, enoki, østershatte, kantareller)
  • 500 g svampe (f.eks. markchampignon, enoki, østershatte, kantareller)
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} skalotteløg
  • 2 skalotteløg
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "fed", false: "fed" || "fed"} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidløg
  • 2 fed hvidløg
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stilk", false: "stilke" || "stilk"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} frisk rosmarin
  • 1 stilk frisk rosmarin
  • {{ 15 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(15 * numberOfPeopleRatio <2)] }} smør
  • 15 g smør
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidvin
  • 1 dl. hvidvin
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} umami kyllingefond
  • 3 dl. umami kyllingefond
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} majsstivelse
  • 2 tsk. majsstivelse
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "spsk.", false: "spsk." || "spsk."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vand
  • 2 spsk. vand
  • salt og peber
  • salt og peber
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} citronsaft
  • 1 tsk. citronsaft
  • pasta
  • pasta
  • {{ 500 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(500 * numberOfPeopleRatio <2)] }} frisk eller tørret pasta (f.eks. tagliatelle, fettuccine eller pappardelle)
  • 500 g frisk eller tørret pasta (f.eks. tagliatelle, fettuccine eller pappardelle)
  • frisk basilikum eller bredbladet persille
  • frisk basilikum eller bredbladet persille
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stykke", false: "stykker" || "stykke"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hel parmesanost eller pecorino
  • 1 stykke hel parmesanost eller pecorino
  • evt. en grøn salat
  • evt. en grøn salat

Tilberedning

Sauce: Rens svampene, og skær store svampe i mindre stykker. Pil skalotteløg og hvidløg, og hak dem fint. Skyl rosmarinen, træk bladene af stilken, og hak dem fint – der skal være ca. 1 tsk. Varm en dyb pande med smør, og brun svampene ved høj varme i 2-3 minutter. Tilsæt skalotteløg, hvidløg og rosmarin, og steg i et par minutter. Hæld vinen på panden, og kog den ind til svampe og skalotteløg blot er fugtige (2-3 minutter). Tilsæt umami kyllingefond, og kog saucen ved svag til middel varme i 8-10 minutter. Jævn med majsstivelse udrørt i koldt vand, og smag til med salt, friskkværnet peber og citronsaft.   Pasta: Sæt 3 liter vand over at koge, og tilsæt 2 spsk. groft salt. Kog pastaen al dente (med bid) efter pakkens anvisning. Hæld vandet fra pastaen, men gem lidt. Vend ca. 1 dl sauce og lidt pastavand i pastaen, og krydr med friskkværnet peber.   ANRET pastaen i 4 varme tallerkner, og fordél resten af saucen med svampe over pastaen. Drys med basilikum- eller persilleblade og friskrevet parmesanost. Servér straks.   Tip: Du kan evt. runde saucen af med 1 dl piskefløde.