Hvis du leder efter den bedste opskrift på svampesuppe, så behøver du ikke at lede længere. Her finder du en lækker opskrift, du ikke vil gå glip af.
Tilberedning
Kom svampe i en skål og hæld vandet over. Lad trække i 30 minutter.
Hæld opblødningsvandet gennem et kaffefilter og gem.
Skyl svampene og afdryp.
Skær porrerne i 1 cm tykke skiver. Svits porrer og svampe i olie.
Flæk citrongræsset, og giv roden et slag med bagsiden af kniven og kom i gryden sammen med kokosmælk, udblødningsvandet og bouillon. Lad suppen simre i ca. 12 minuttter. Fisk citrongræsset op og smid ud.
Server med et drys citronskal.
Tip: Smag suppen til med lidt sherry eller vermouth.
Kom svampe i en skål og hæld vandet over. Lad trække i 30 minutter.
Hæld opblødningsvandet gennem et kaffefilter og gem.
Skyl svampene og afdryp.
Skær porrerne i 1 cm tykke skiver. Svits porrer og svampe i olie.
Flæk citrongræsset, og giv roden et slag med bagsiden af kniven og kom i gryden sammen med kokosmælk, udblødningsvandet og bouillon. Lad suppen simre i ca. 12 minuttter. Fisk citrongræsset op og smid ud.
Server med et drys citronskal.
Tip: Smag suppen til med lidt sherry eller vermouth.
