Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Vildsvin med svamperisotto

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
2 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "pakke", false: "pakker" || "pakke"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} frosen vildsvinefilet
  • 1 pakke frosen vildsvinefilet
  • salt og peber
  • salt og peber
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "pakke", false: "pakker" || "pakke"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} svamp
  • 1 pakke svamp
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk" || "stk."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} løg
  • 1 stk. løg
  • smør
  • smør
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} risotto-ris
  • 2 dl. risotto-ris
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidvin
  • 1 dl. hvidvin
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vand
  • 3 dl. vand
  • {{ 0.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(0.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Irmas kyllingefond
  • 0.5 tsk. Irmas kyllingefond
  • {{ 1 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "håndfuld", false: "håndfulde" || "håndfuld"} [(1 * numberOfPeopleRatio <2)] }} friskrevet parmesanost
  • 1 håndfuld friskrevet parmesanost
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "håndfuld", false: "håndfulde" || "håndfuld"} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Blandede salatblade
  • 2 håndfuld Blandede salatblade

Tilberedning

Tag vildsvinefileterne ud af fryseren dagen før, og lad dem tø op i køleskabet.

Læg vildsvinefileterne på en tallerken og drys med salt og peber.  

Kom de tørrede svampe i en skål, og hæld 3 dl kogende vand over. Lad dem trække i 45 minutter.

Hæld vandet gennem et kaffefilter, og gem det, skyl svampene i rent vand.  

Hak løget fint, og svits løg og ris i en gryde. Kom svampene heri.

Hæld vin og det kogte vand i gryden og rør rundt. Når bouillonen er absorberet af risen, hælder du lidt mere vand i gryden og rører rundt.  

Risottoen er færdig, når den har "grød-konsistens". Smag til med hønsefond og parmesanost.

Brun kødet godt på begge sider. Skru ned for varmen, og steg videre ca. 4 minutter på hver side.  

Server det nystegte kød med sky fra panden, risotto og salat.