Luk

Resultater i opskrifter

{{model.result.recipesShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

{{model.result.contentShowingXOfYText}} Vis alle

Resultater i artikler

Hvidvinsossobuco med gremolata

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

ur sværhedsgrad Let

Ingredienser

Antal personer
4 {{numberOfPeopleSelected}}
  • {{number}}
  • {{ 1.8 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "kg", false: "kg" || "kg"} [(1.8 * numberOfPeopleRatio <2)] }} osso buco
  • 1.8 kg osso buco
  • smør og olie
  • smør og olie
  • {{ 4 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(4 * numberOfPeopleRatio <2)] }} løg
  • 4 løg
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidvin
  • 3 dl. hvidvin
  • {{ 8 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(8 * numberOfPeopleRatio <2)] }} kalvebouillon
  • 8 dl. kalvebouillon
  • {{ 3 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(3 * numberOfPeopleRatio <2)] }} laurbærblad
  • 3 laurbærblad
  • {{ 500 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(500 * numberOfPeopleRatio <2)] }} haricots verts
  • 500 g haricots verts
  • {{ 250 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(250 * numberOfPeopleRatio <2)] }} polenta
  • 250 g polenta
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} persille
  • 2 dl. persille
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidløgsfed
  • 2 hvidløgsfed
  • {{ 2 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "", false: "" || ""} [(2 * numberOfPeopleRatio <2)] }} økologisk citron
  • 2 økologisk citron

Tilberedning

Skær nogle snit i kanten af kalveskank-skiverne. Så undgår du, at de trækker sig sammen til skiver, der ligner skåle. Brun nogle skiver ad gangen godt i smør og olie i en stor gryde.Når alle skiver er brunet, hakkes løgene og vendes i gryden. Drys med salt og peber, hæld vin og bouillon over og tilsæt laurbærblade. Lad nu kødet simre langsomt under låg i 2 - 2 1/2 time. Tilføj evt. mere bouillon. Tag gryden fra varmen og smag til. Lad haricots verts simre møre i 3-4 minutter. Tilbered polenta efter anvisning på emballagen. Vend ingredienser til gremolata sammen i en skål. Server kødet med bønner og polenta og et fint drys gremolata.