Risotto all´Amarone opskrift

Risotto all´Amarone

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Let

{{ 4.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(4.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} arborio ris
4.0 dl. arborio ris
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "stk.", false: "stk." || "stk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} løg
1.0 stk. løg
{{ 25.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(25.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} smør
25.0 g smør
{{ 5.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(5.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Amarone vin
5.0 dl. Amarone vin
{{ 8.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(8.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hønsebouillon
8.0 dl. hønsebouillon
{{ 50.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(50.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} parmesanost
50.0 g parmesanost
salt og peber
salt og peber

Hak løget fint, og smelt en god klat smør i gryden. Svits løg og ris et par minutter, hæld 2-3 dl vin i gryden, og rør rundt.
Når vinen er absorberet af risen, hælder du et par deciliter vin mere i gryden og rører rundt. Lad bouillonen følge efter.
Når risottoen er blød og cremet, vender du friskrevet ost i og rører rundt. Smag til med salt og peber.
Server straks, gerne med et drys parmesanost.
Voila!

Resultater i opskrifter