-
Skær kødet i ca. 5 cm tykke stykker, og læg dem i en form, der kan være i køleskabet.
-
Skær løg og gulerødder i mindre stykker, og læg dem ved kødet.
-
Kom krydderier i, og hæld til sidst al vinen over, og vend det hele rundt nogle gange. Dæk formen og stil den i køleskab i 12 timer.
-
Lad kødet dryppe af, før du bruner det i olie i en gryde.
-
Tag grøntsagerne op af vinen, og svits også dem. Hæld vinen i gryden, og lad kødet og grøntsager simre på lav varme i 1 1⁄2 time.
-
Tag kød og krydderier op.
-
Blend grøntsager og væde, og smag til med salt og peber.
-
Vend hele blade romainesalat i smør på en varm pande.
-
Server salaten med kød og sauce.
-
Færdigt arbejde.
