Hjemmebagt speltbrød

Antal personer {{ numberOfPeopleSelected }}

Middel

speltbrød
speltbrød
{{ 1.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} vand
1.5 dl. vand
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} hvidtøl
1.0 dl. hvidtøl
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "dl.", false: "dl." || "dl."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} græsk yoghurt 10%
1.0 dl. græsk yoghurt 10%
{{ 1.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "tsk.", false: "tsk." || "tsk."} [(1.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} salt
1.0 tsk. salt
{{ 0.5 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "pakke", false: "pakker" || "pakke"} [(0.5 * numberOfPeopleRatio <2)] }} Skærtoft Mølle gær
0.5 pakke Skærtoft Mølle gær
{{ 400.0 * numberOfPeopleRatio | numberFormat:2 }} {{ {true: "g", false: "g" || "g"} [(400.0 * numberOfPeopleRatio <2)] }} speltmel
400.0 g speltmel
smør
smør
ost
ost

Hæld det kogende vand i en skål. Hæld øllen i, og rør rundt. Rør yoghurt og salt heri. Nu er væskeblandingen tilpas lun til, at gæren kan røres i. Kom alt mel i skålen, og rør rigtig godt rundt – meget gerne i en røremaskine. Ellers med mange armkræfter.
Smør en ca. 1,75 l rugbrødsform, og kom dejen heri. Læg film over, og lad dejen hæve i køkkenet i 2 timer. Efter en time må du gerne prikke til dejen, så den falder sammen. Det giver mere smag, når gæren får lov til at arbejde sig op igen.
Sæt brødet i den nedre del af en kold ovn, og sæt ovnen på 225 grader. Bag brødet i 30-35 minutter. Stil formen på en rist, og afkøl. Skær det lune eller kolde brød i skiver, og servér med smør og prästost.
Færdigt arbejde.

Resultater i opskrifter